Рецепт томатов на зиму в мультиварке

Домашние заготовки давно уже перестали быть проблематичным делом, особенно томатная паста в мультиварке. Рецепт на зиму может пригодиться в любое время года, но осенью он особенно актуален.

Спелые помидоры

Выбирайте только помидоры хорошего качества, полностью спелые. Количество зависит от размера кастрюли, я взяла 3 кило. Соли беру из расчета столовая ложка на килограмм. Изюминка этого рецепта — оливковое масло (любое).

Промытые помидоры крупно режу, ставлю режим «тушение» примерно на час. Периодически помешиваю, проверяю, загустела ли масса. Воду добавлять не надо! Просто убирайте деревянной ложкой со стенок томаты.

Тушим помидоры

Когда будет достигнута желаемая консистенция, вынимаю кастрюлю, чтобы остыла. Массу надо перетереть через сито: не выбрасывайте шкурку и семена. Я их использую для супа, можно добавить в макароны или омлет.

Томатная паста в мультиварке рецепт на зиму

Томатная паста в мультиварке (рецепт на зиму, осень) почти готова. Можно пройтись по массе блендером пару раз, чтобы стала более однородной.

Томатная паста в мультиварке рецепт на зиму

Теперь надо проварить повторно, чтобы стала совсем густая, делаю это на режиме «Молочная каша». Продолжаем часто помешивать.

Томатная паста в мультиварке рецепт на зиму

Тем временем можно стерилизовать стеклянные баночки. Перед тем, как разливать в них пасту, емкости надо просушить (переворачиваю дном вниз на чистое полотенце).

Томатная паста в мультиварке рецепт на зиму

Заполняю не до конца, сверху наливаю слой масла, и только потом закручиваю. Дополнительно не стерилизую, но важно делать все чистыми руками.

Томатная паста в мультиварке рецепт на зиму

Надеюсь, мой рецепт пригодится и понравится, если так — не забудьте им поделиться!

Яндекс.Метрика